人間通訊社

恭逢佛光山開山祖師星雲大師出家紀念日，佛光山西來寺於2月28日舉行光明燈法會暨佛供，特地準備半碗鹹菜作為供菜之一，齋堂午齋亦提供鹹菜料理，近500位信眾與全球佛光人共同憶念大師的恩德。

住持慧東法師說明，農曆二月初一是星雲大師出家紀念日，全球佛光山道場皆以半碗鹹菜緬懷大師。大師17歲時罹患瘧疾，食不下嚥，輾轉難眠，病痛折磨幾近奄奄一息，卻仍堅持每日隨眾上早晚課。師公志開上人得知大師的病情，特遣人送來自己的半碗鹹菜。在物資匱乏的抗戰時期，這半碗鹹菜珍貴無比，亦承載著師長無聲的關懷與期待。大師含著滿腔熱淚，將這半碗鹹菜吃下，誓願：願盡形壽，將全副身心奉獻給佛教，以報師恩。

慧東法師提到，大師一生致力弘法利生，歷經無數艱難。來台後曾因誤解為間諜而鎯鐺入獄，險些喪命，憶及當年宏願，堅定信念，將感動化為慈悲與奉獻。正如佛門所云：「莫嫌佛門飯菜淡，僧情不比俗情濃。」

為呼應大師精神，大寮特意準備鹹菜料理。大師的姪媳談法莉數天前便開始備料，看似簡單的菜餚，工序卻絲毫不敢怠慢。鹹菜泡水洗淨去砂，擠乾切段備用。熱油爆香老薑、辣椒，再放入鹹菜中火拌炒。炒出香氣後，加入冰糖、油膏、胡椒粉小火慢炒，邊炒邊沿鍋邊灑水，使調味均勻融合，待水分收乾即可。談法莉說，希望信眾在品味之餘，亦能體悟大師當年於困頓中發願的精神。

信眾郭喜夢分享，星雲大師的「半碗鹹菜」故事觸動人心，如同供養佛陀乳糜的女子，一個微小卻發自深遠願心的舉動，足以影響五大洲，改變無數人的生命。令人深受啟發，提醒自己更加精進，多行善行。