人間通訊社

在拉斯維加斯賭城以絕無僅有的「音樂噴泉池」而聞名的百樂宮（Bellagio）賭場，現在又有一項「噴泉」吸引眼球，並也挑逗遊客的味覺與嗅覺，那就是賭場內五星級Jean Philippe Pâtisserie巧克力與西點店所打造，名列金氏世界紀錄的「世界最大巧克力泉」。

這個成為該店面的招牌，以兩年打造的世界最大巧克力泉，由曾獲得世界糕點團隊錦標賽金牌、擁有「法國最好的西點師傅」之稱的執行西點師Jean-Philippe Maury，與設計公司Norwood and Antonia Oliver Design Associates, Inc.所合作設計而成，並由金氏世界紀錄認證為世界最大也是最高的巧克力泉。

執行西點師Jean-Philippe Maury表示，很歡喜該作品能受到金氏世界紀錄的認證，自己多年來致力於製作巧克力雕塑，但製作流動的巧克力則是另一種迷人與美好的經驗；三種巧克力有不同的特性，因此在設計時更具有挑戰性。

巧克力泉在該店面由300磅巨大玻璃所做之展示櫃內展示著，共有4,409英磅（2噸）的高級歐洲白巧克力、牛奶巧克力與黑巧克力，每天24小時不間斷的從27英呎高的天花板流洩而下，流經由25片由加拿大蒙特婁藝術家Michel Mailhot所製的二分之一英吋厚的大片毛玻璃盤，顯示高超的動力雕塑學與工程學技藝。

在這個美麗又優雅的巧克力泉下，是總長超過500英呎的不鏽鋼管，連接地面與天花板，由6個幫浦，以華氏120度的溫度，讓三色巧克力能以液體的型態，從地面運輸到天花板，再由天花板以每分鐘120夸脫的量，緩緩的流下，是店面兼具色、香、味的最佳推銷廣告。而店內也販售由巧克力泉所製成的紀念巧克力磚，當成是見證此世界最大巧克力泉的伴手禮。